Patata, Tapioca e Sorgo Bianco

Pubblicato il 27 Luglio 2022

La nostra scelta: niente fonti di glutine

Non tutti i pet manifestano sintomi di sensibilità o intolleranza nei confronti del glutine. Per rispettare, però, anche le esigenze dei soggetti sensibili abbiamo deciso di escludere il glutine dagli alimenti Prolife, scegliendo fonti alternative di carboidrati. Crediamo che diminuire le occasioni di contatto alimentare dei nostri pet con il glutine sia un ottimo modo per ridurre il rischio di sensibilità, sempre più frequenti negli ultimi anni, sia per la crescente esposizione dei pet a tale sostanza che per una migliore capacità di diagnosi.

I carboidrati utili, quelli assimilabili

I carboidrati assimilabili, quindi utili, sono quelli che il cane e il gatto sono in grado di digerire: carboidrati semplici e polisaccaridi come l’amido. Anche in questo caso, però, non tutti i cani e i gatti adulti digeriscono l’amido allo stesso modo e tali facoltà variano da un soggetto all’altro e a secondo delle razze canine; i cani primitivi, più vicini al lupo come gli husky siberiani, i cani lupo hanno più difficoltà a digerire l’amido.

Patata: Oltre a un elevato contenuto di carboidrati (in particolare l’amido) contiene vitamine (C, A, B3, B1, B2, B6) e minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, zinco, rame, ferro) ed è naturalmente priva di glutine. Le patate contengono un elevato contenuto di acqua (circa 78,5 grammi per 100 grammi di alimento) e di fibra. I grassi sono quasi assenti e si tratta, comunque, di grassi polinsaturi. Presentano, inoltre, numerosi fitocomposti, dalle note proprietà antiossidanti, come luteina, zeoxantina, beta-carotene, acido clorogenico.

Tapioca: La maggior parte dell’energia è data appunto dai carboidrati, che rappresentano circa il 95% del peso. Il contenuto di fibra alimentare è minimo. Piuttosto contenuta è anche la quantità di sali minerali, rappresentati soprattutto da ferro, potassio, calcio e fosforo, e di vitamine. Grassi e proteine sono presenti in quantità del tutto trascurabile. La caratterizzano inoltre la buona digeribilità e il discreto apporto calorico. La tapioca è nota per l’assenza di glutine.

Sorgo bianco: la composizione chimica del sorgo è estremamente interessante da un punto di vista nutrizionale poiché contiene carboidrati ed è privo di glutine. Per questa sua composizione il sorgo è altamente digeribile e facilmente assimilabile, oltre a contenere importanti sali minerali come ferro, calcio, potassio e vitamine come la niacina (Vitamina B3) e la vitamina E che rendono quest’alimento ricco di proprietà nutritive.